Chacun jurera par devant le Grand Maître

De la glorifier, de la faire connaître

Ne cessant de rappeler en toute occasion

Ses grandes qualités de longue tradition...

(Extrait de la Charte de la Confrérie)

Ce sont actuellement quelques 150 personnes qui ont été intronisées dans la Verte Confrérie, en qualité de Chevalier d'honneur, soit originaires de la zone d’appellation, soit domiciliés sur le territoire national et européen où ils jouent ainsi pleinement un rôle d’Ambassadeur.

La Cérémonie d ’ Intronisation se déroule selon un rituel mené tambour battant par le Maître de Cérémonie, Jean Bost.

Tout Chevalier peut parrainer un ou des Chevaliers d'honneur.

Après l’éloge prononcé par le parrain, Chevalier de la Confrérie, les Impétrants, futurs Chevaliers d'honneur, sont revêtus de la cape verte et soumis à l’épreuve de la dégustation afin d’évaluer leur aptitude à reconnaître la Lentille Verte du Puy.

Ensuite, le plus sérieusement du monde, ils sont invités à prêter le serment  d’honneur et de fidélité à la noble cause de la Verte Confrérie.

Adoubés par le Grand Maître, ils reçoivent ensuite, comme le chevalier de l’ancien temps recevait ses armes, le collier, la médaille, le diplôme et un petit sac en toile aux insignes de la Confrérie contenant les précieuses lentilles.

Chaque année, parmi les Chevaliers d'honneur, quelques uns sont parrainés et deviennent de nouveaux Chevaliers en habit.

Quelques uns de nos intronisés célèbres 

Raphaël Geminiani, ancien champion cycliste

Février 1996

Congrès des Journalistes Sportifs à Clermont-Ferrand 

J. C Bigay, journaliste FR3 Clermont Ferrand

Jacques Barrot, ancien Ministre, Député,

Président du Conseil Général de Haute-Loire

Mars 1996

Salon de l’Agriculture à Paris 

Hélène Molière, originaire du Puy

"A vrai dire"-TF1

Février 1997 : La Lentille d'Or

Paul Bocuse, cuisinier

69660 Collonges-au-Mont-d'Or

Bernard Loiseau, cuisinier

la Côte d'Or à Seaulieu 21210

Régis Forissier, réalisateur TV

Gérard Klein, "l'Instit"

Georges Blanc, cuisinier

01540 Vonnas

Jacques Maillot, chansonnier

Pierre Bonte, journaliste animateur

Michel Roth, cuisinier

Chez Lasserre à Paris

Septembre 1998

 (Foire de Clermont Ferrand) 

Vincent Ferniot, critique gastronomique

Novembre 2000 :

Foire aux Champignons de

St Bonnet le Froid (Haute-Loire)

Michel Bras, cuisinier à 12210 Laguiole

Maurice Pailhes, Bernard Derne, Jacques Bernard et leurs épouses

Région Auvergne 

Le 21 septembre 2002, à l'occasion de la tenue au Puy en Velay du Congrès Auvergne des Directeurs Commerciaux de France, Maurice Pailhes, Bernard Derne et Jacques Bernard ont été intronisés en qualité de Chevaliers d'Honneur de la Verte Confrérie.

Foire aux Champignons 2002 de

St Bonnet le Froid (Haute-Loire)

Le 2 novembre 2002, à l'occasion de la traditionnelle Foire aux Champignons, André-Jean Clavier, restaurateur à l'Air du Temps à Beauzac (Haute Loire), Christian Pianello de Saint Bonnet le Froid et Jean-Pierre Marcon, Conseiller Général, Président du Comité Départemental du Tourisme ont rejoints la grande famille des Chevaliers d'Honneur de la Verte Confrérie.

André-Jean Clavier, Christian Pianello et Jean-Pierre Marcon

Le 17 mars 2003, une délégation de la Fédération des Liger Clubs de TOURS, regroupant les clubs de Nevers, Roanne, Orléans, Blois, Tours, Chinon, Saumur, Angers, Nantes, La Baule et Sainte Eulalie était reçue par Jean Boyer, Sénateur et Vice-Président du Conseil Général, dans le cadre de l’opération « Le Fleuve et sa Mémoire » et de la réalisation de la première étape Sainte Eulalie-Le Puy-en-Velay. 

Eric CAPEL, Mohamed HACHEM, Michel PELLAMOURGUE et Florent MANTIONE étaient intronisés Chevaliers d'Honneur de la Verte Confrérie